confiture de citrouille

Une amie, m'a donné cette recette qui m’intriguait!!! Merci San Jee.
Un vrai délice!

Ingrédients :
1kg de citrouille
2 pommes vertes
500g de sucre
1/2 citron
3 étoiles de badiane
3 graines de cardamone
1 gousse de vanille
1 cuillère de miel

Couper lacitrouille et les pommes, les laisser macérer 4h avec la moitié du sucre, le jus de citron et les épices.
Mettre ensuite la mixture dans votre cocotte pour faire la confiture.
Laisser fondre à feu doux en ajoutant le reste de sucre et en remuant.
Mettre ensuite la confiture dans les pots, fermer et renverser pour faire le vide.

tarte aux figues et à la crème d'amande

Ingrédients : 

400g  de figues                                                       2 cuillères à soupe de farine

1 pâte brisée                                                           3 cuillères à soupe de crème fleurette

100g de poudres d'amandes                                 2 cuillères à soupe de rhum

100g de beurre                                                       2 œufs

100g de sucre                                                         1 pincée de sel 

Préchauffez le four à 220°C.

Etalez la pâte dans le moule, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Nettoyez les figues avec un linge humidifié pour ne pas les abîmer. coupez les figues en 4 après avoir retiré la queue.

Dans un saladier, préparer la crème d'amandes, ramollissez le beurre jusqu’à l'obtention d'une sorte de pommade.

Ajoutez le sucre et continuez de battre pour avoir une crème homogène, ajoutez la poudre d'amandes puis les œufs un par un.

Quand la crème est homogène, ajoutez la crème fleurette, la farine le sel et rhum, continuez de battre. bien homogène c'est bon!!

Garnir le fond de la pâte et rajoutez par dessus les figues (pulpes vers le haut), en commençant par l'extérieur de la tarte et finir au centre.

Cuisson pendant 25 min.